Oct 23, 2018
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Ist Milch wirklich so gesund, wie von vielen behauptet wird? Warum leiden so viele Menschen an Laktoseintoleranz? Welche Folgen hat der Konsum von Milchprodukten, wenn der Körper diese nicht verträgt?
In dieser dreiteiligen Episode werden wir diesen Fragen in aller Tiefe nachgehen.
Hierzu haben wir erneut den Sport/ und Ernährungswissenschaftler Dr. Jens Freese eingeladen. Er kennt sich bestens zu diesem Thema aus, dem wir heute so richtig auf die Spur gehen werden.
Die Themen, die wir in den einzelnen Episoden ansprechen, gliedern sich wie folgt:
Teil 1:
- Wie Jens auf das Thema Milch gekommen ist
- Was passiert ist, als Jens Milchprodukte ausgelassen hat
- Die fehlende Logik des Gesundheitssystems
- Symptome, die durch Milchprodukte auftreten können
- Anthropologische Hintergründe des Milchkonsums
- Wie die LaktoseToleranz als Mutation in Europa entstanden ist
- LaktoseIntoleranz als genetischer “Normalfall”
- Welche Auswirkungen hat die Milch auf den Körper
- Anabole Substanzen in der Milch
- Unterschiede der Immunglobuline zwischen Kuh und Muttermilch
Teil 2:
- Welche Symptome zeigen sich bei einer LaktoseIntoleranz?
- Wie Milch bei Asiaten unreine Haut verursacht
- Der Zusammenhang von Milch und entzündlichen Prozesse
- Hormesis Die Dosis macht das Gift
- Warum Milch kein Grundnahrungsmittel sein sollte
- Was ist der Unterschied zwischen einer Intoleranz und Allergie?
- Warum jede Kuhrasse eine andere Milch produziert
- Rohmilch, Ziegen und Schafsmilchprodukte als die bessere Wahl?
- Warum Supermärkte keine gute Quelle für Nahrungsmittel sind
- Wofür ist Molke gut?
Teil 3:
- Die Rolle des mTORSignalwegs beim Tumorwachstum
- Folgen des Milchkonsums bei älteren Menschen
- Warum Milch die Insulinproduktion stimuliert
- Zusammenhang von Milch und Tumorerkrankungen
- Wie Wachstumshormone die Autophagie unterdrücken
- Warum wir weniger Essen und uns mehr bewegen sollten
- Mythen über den Milchkonsum
- In welchen Nahrungsmitteln ist viel Kalzium enthalten?
- Verwertbarkeit des Kalziums aus der Milch
- Verträglichkeit von fermentierten Milchprodukten
- Sind Joghurt, Rohmilch oder Käse die bessere Wahl?
- Auswirkungen von Pasteurisierung und Homogenisierung
Die Shownotes zur Folge findest Du hier